Käsespätzle auf Tiroler Art mit 3 Sorten Käse und Röstzwiebeln // Einfach Genial - genial einfach ! Vor Jahren war ich in Tirol und habe dort dieses National-Gericht gegessen. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Statt Graukäse verwende ich Emmentaler, Edamer und Mozzarella. Statt Petersilie nehme ich Blattkresse aus meinem Garten. Wenn es ein Gericht zum "National-Gericht" schafft, muss etwas dran sein. Und so ist es auch. Wenn man sich die kleine Mühe macht und die Spätzle und die Röstzwiebeln selber macht, wird man mit einem genialen Geschmackserlebnis belohnt. Die Zutaten für 2 Portionen: 250 g Weizenmehl 3 Eier 5 g Salz 50 ml lauwarmes Wasser 2 Zwiebeln 50 g Butter 150 g würziger Käse gerieben (Emmentaler, Edamer, Mozzarella) Gehackte Kresse Salz Pfeffer aus der Mühle Rapsöl oder Sonnenblumenöl (zum Frittieren) Gewürzmischung für die Röstzwiebeln So geht es : Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig schlagen. Mit einem Spätzlebrett, Spätzlepresse oder -hobel den Teig in kochendes Salzwasser geben. Nach kurzer Zeit die Spätzle in einen Durchschlag geben und mit etwas Öl vermischen, damit sie nicht aneinander kleben. Eine Zwiebel würfeln und die andere in dünne Ringe schneiden. Die Ringe etwas bemehlen und würzen. Dann in Öl knusprig braun frittieren. Nun die Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen und die Spätzle dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Spätzle etwas Farbe genommen haben den Käse dazu geben und schmelzen lassen. Zum Schluß die gehackte Kresse mit unterheben. Die fertigen Käsespätzle auf einem warmen Teller geben und die Röstzwiebeln darauf verteilen. Noch garnieren -FERTIG. Guten Appetit ! _______________________________________________________________ Mein Name ist Mike und meine erlernten Berufe sind Koch, Bäcker und Fleischer. Ich liebe es zu kochen, zu backen und Wurst und Schinken zu machen. In meinen Videos zeige ich genau wie es geht. Die vielen Anleitungen, Tipps und Tricks dich ich gebe sollen dir das Nachmachen erleichtern. __________________________________________________________________ Ihr könnt eure Rezepte, Fotos und Videos auf meiner Facebook-Seite "Kochen mit Mike" einstellen. Ich würde mich sehr freuen und kann bestimmt auch noch einiges von euch lernen. Hier der Link: https://www.facebook.com/groups/31330... Hier noch der Link zu meiner anderen Facebook-Seite: https://www.facebook.com/KochenBacken... Link zu meinem Tumblr-Account: https://kochen-backen-wursten-mit-mik... Link zu meinem Instagram-Account: https://www.instagram.com/chucksprofi... Link zu meinem Pinterest-Account: https://www.pinterest.de/ChucksProfi/... Über ein Like, ein Abo und einen netten Kommentar freue ich mich sehr. Vielen Dank fürs Zuschauen und Tschüss bis zum nächsten Video...
Käsespätzle auf Tiroler Art mit 3 Sorten Käse und Röstzwiebeln // Einfach Genial ! - YouTube |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 30 May 2019 |
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