Bunter Kartoffelsalat mit Paprika, Schalotten und Basilikum // Lecker / Vegetarisch / Vegan ! Kartoffelsalate gibt es in ungezählten Varianten. Hier möchte ich eine Varianten von meinen Kartoffel-Salaten vorstellen. Er ist besonders dekorativ und zu dem rein vegetarisch und sogar vegan. Also wenn ihr mal Gäste zum Essen erwartet, oder eine Party plant, oder wenn ihr mal eingeladen seid und etwas zu essen mitbringen sollt, dann kann mit diesem Kartoffelsalat nichts schief gehen. Den kann wirklich jeder essen ! Die Zutaten für 1 Portion als Hauptgericht : 300 g festkochende Kartoffeln je 50 g grünen, roten und gelben Paprika 1 Schalotte 20 g Basilikum-Blätter Gewürzgurkensud oder Gemüsebrühe Saft einer halben Zitrone 3 TL Zucker Weißen Balsamico-Essig Mildes Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle So geht es : Die Kartoffeln mit Schale Sous Vide garen, oder in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Vinaigrette machen. Den Gurkensud mit den fein gewürfelten Paprika und der Schalotte kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen. Etwas Gurkensud abgießen und mit Zucker verrühren bis er aufgelöst ist. Den Zitronensaft, den Essig, das Olivenöl und den restlichen Sud mit den Paprika- und Schalottenwürfeln zugeben. Die Kartoffeln noch warm pellen und in dicke Scheiben schneiden. In eine große Schale nur eine Lage Kartoffeln einlegen und mit der Vinaigrette begießen. Nun für mindestens eine Stunde, am besten über Nacht durchziehen lassen. Dann etwas erwärmen, schön anrichten und lauwarm genießen. Dieser Salat ist natürlich auch eine gute Beilage zu gebratenen Hähnchenbrust-Streifen, Sülze, Sauerfleisch und vieles mehr. Guten Appetit ! __________________________________________________________________ Mein Name ist Mike und meine erlernten Berufe sind Koch, Bäcker und Fleischer. Ich liebe es zu kochen, zu backen und Wurst und Schinken zu machen. In meinen Videos zeige ich genau wie es geht. Die vielen Anleitungen, Tipps und Tricks dich ich gebe sollen dir das Nachmachen erleichtern. __________________________________________________________________ Ihr könnt eure Rezepte, Fotos und Videos auf meiner Facebook-Seite "Kochen mit Mike" einstellen. Ich würde mich sehr freuen und kann bestimmt auch noch einiges von euch lernen. Hier der Link: https://www.facebook.com/groups/31330... Hier noch der Link zu meiner anderen Facebook-Seite: https://www.facebook.com/KochenBacken... Link zu meinem Tumblr-Account: https://kochen-backen-wursten-mit-mik... Link zu meinem Instagram-Account: https://www.instagram.com/chucksprofi... Link zu meinem Pinterest-Account: https://www.pinterest.de/ChucksProfi/... Über ein Like, ein Abo und einen netten Kommentar freue ich mich sehr. Vielen Dank fürs Zuschauen und Tschüss bis zum nächsten Video...
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 6 May 2019 |
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