Bananeneis mit Mandelkrokant selber zu machen ist nicht schwer. Auch ohne Eismaschine gelingt dieses Rezept nur im Gefrierschrank. Da ich aber eine Eismaschine habe, mache ich diese Köstlichkeit auch darin. Hier das Rezept für 3 Portionen Bananeneis: 200g Bananen vollreif 1 EL Zitronensaft 75g Zucker 100 ml Sahne 25 ml Milch So wird es gemacht. Die Zutaten in einen Mixer geben und auf höchster Stufe pürieren. Die Masse nun für mindestens 1 Stunde auf 2-3 Grad abkühlen lassen. In der Zeit kann man den Krokant machen. Ich empfehle gleich etwas mehr davon zu machen, dann hat man immer einen knusprigen Vorrat für allerlei Gelegenheiten. Hier das Rezept: 100g Mandeln gestiftet 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 5 EL Wasser So wird es gemacht: Zuerst Wasser und Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und solange erhitzen bis der Zucker schmilzt und Farbe nimmt. Dann die Mandel dazu geben und solange erhitzen bis die Masse karamellisiert und die Mandeln die gewünschte Bräune angenommen haben. Dabei immer rühren und darauf achten, dass die Masse nicht zu dunkel wird. Jetzt den Krokant auf einen Bogen Backpapier laufen lassen. Den abgekühlten und ausgehärteten Krokant in die gewünschten Stücke schneiden. Die inzwischen runter gekühlte Eismasse in die Maschine geben und solange laufen lassen, bis die Masse fest wird. Zum Schluß den klein geschnittenen Krokant zu geben und nur kurz unterheben. Fertig ist das leckere Bananeneis mit knusprigen Mandelkrokant. Jetzt noch schön anrichten. Wer mag kann noch mit Amaretto, Sahne oder was immer ihr mögt verfeinern. Guten Appetit ! Das solltet ihr mal ausprobieren. Ich würde mich freuen, wenn ihr auch mal Eis macht und es mit mir auf meiner Facebook-Seite teilt. Hier der Link: https://www.facebook.com/KochenBacken... Über ein Like, ein Abo und einen netten Kommentar freue ich mich sehr. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Video...
Bananeneis mit Mandelkrokant - YouTube |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 6 Apr 2019 |
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